Aprenderás diversas técnicas de panificación desde cero, abarcando la selección de materias primas, el amasado, la fermentación, el formado y el horneado de diferentes variedades de pan, incluyendo tipos artesanales, de masa madre y bollería.
Se tratarán desde técnicas básicas hasta industriales, incluyendo aspectos de higiene alimentaria y gestión de inventarios.
El taller está dirigido al público en general que desee aprender las mejores técnicas culinarias para la elaboración de pescados y mariscos.
También está orientado a emprendedores del sector gastronómico que desean actualizar o perfeccionar sus habilidades en la creación de platos y emplatados.
Tambien dirigido a personas aficionadas del mundo culinario y a alumnos y egresados de carreras de Gastronomía y áreas afines.
